Receita de cocada light para Festa Junina com filhos

A Festa Junina rola solta aqui em Pais e Filhos em todos os meses do ano. Mas se é mês de Junho, vocês já sabem, né? Aquele friozinho e temos o melhor clima do mundo para nos deliciarmos com doces e salgados da Festa Junina. Para maneirar no Arraiá, conversei com a nutricionista Gisele Marcondes, de Taubaté. Ele deixou uma receita especial de Cocada Light. Vale a pena conferir! E bora celebrar esta festa especial com os nossos filhos.

'Uma rotina equilibrada irá favorecer você. Então organize a alimentação nos dias de festa, faça as demais refeições com legumes, verduras e proteína magra. Se hidrate, não esqueça de beber água e mantenha os exercícios físicos frequentes', comentou Gisele.

Mais dicas da nutricionista: 'Dê preferência as opções que possuem mais vitaminas e minerais e também com valor calórico mais baixos como milho cozido, pipoca, cuscuz, pinhão, batata doce cozida, bolo de fubá, até o churrasquinho. A maioria desses são ricos em fibras, então aumentam a saciedade, melhoram o trânsito intestinal além de controlar a glicemia. Alguns alimentos são mais calóricos com excesso de gorduras e açúcares, então moderação com pastel frito, caldo verde, cachorro quente, doces como arroz doce, canjica, pamonha, paçoca e claro o quentão. Mas se achar que faz mais sentido para você, é possível substituir o açúcar por adoçantes naturais como o xilitol, diminuindo as calorias. Assim você pode curtir as festas sem peso na consciência e na balança'.

Receita de Cocada Light

Coloque o açúcar e a água na panela e mexa até começar a ferver. Adicione o coco ralado, as amêndoas e os cravos, mexendo até dar liga. Com o auxílio de uma colher, coloque em um recipiente untado e leve ao forno até dourar um pouco.

Ah, leia também este artigo sobre Educar Crianças e Festa Junina - é antigo, mas ainda muito atual.